Ingredientes:

Massa:

• 1 ½ xícara (chá) de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 clara de ovo

Recheio:

• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo prato picado

Creme:

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• ½ xícara (chá) de ricota amassada
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes da massa e forre o fundo e os lados de uma fôrma para quiche.
• Espalhe o queijo e o presunto.
• Bata os ingredientes do creme no liquidificador, exceto o queijo ralado.
• Jogue por cima dos frios, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até que esteja bem dourada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com