Ingredientes:

• 2 xícaras [chá] de água
• 1 colher [chá] de açafrão
• 1 xícara [chá] de arroz de grão longo  cru
• 4 colheres [sopa] de vinagre de vinho de arroz
• 1 colher [sopa] de óleo de gergelim
• ½ xícara [chá] de amendoim salgado
• ½ xícara [chá] de coentro fresco picado
• 1 xícara de nabo fatiado
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Numa panela média, junte a água, o açafrão e o arroz.
• Leve para ferver em fogo médio/alto.
• Reduza para fogo baixo.
• Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos.
• Retire o arroz do fogo e deixe esfriar.
• Misture o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
• Adicione óleo, amendoim, coentro e nabo.
• Mexa para misturar tudo.
• Tampe bem vedado e esfrie na geladeira por pelo menos 2 horas.
• Sirva frio.

Fonte: https://www.supergasbras.com.br