Ingredientes do Alho-Poró com Mostarda:
- 1 tablete de Caldo Maggi de Galinha
- 8 talos de alho-poró cortados ao meio no sentido do comprimento (somente a parte branca)
Molho
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 tomilho fresco ramo
- 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de Fondor Maggi
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
Modo de Preparar o Alho-Poró com Mostarda:
- Dissolva o Caldo MAGGI em uma xícara (chá) de água quente e reserve.
- Em um refratário pequeno, coloque o alho-poró, cubra com o Caldo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, coberto com papel de alumínio por 25 minutos.
Molho
- Em uma tigela, misture os ingredientes com duas colheres (sopa) de água.
- Sirva o alho-poró acompanhado pelo molho.
Fonte: http://www.nestle.com.br
Alho-Poró:
Possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B.
Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo.
A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias.
Como comprar:
Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.
Como armazenar:
Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.
Como preparar:
Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo.
Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura.
Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, em torno de 15 minutos.
Escorra-o.
Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.
Nota:
O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
