Ingredientes:

• 2 xícaras [chá] de tofu
• 4 colheres [sopa] de óleo de girassol
• 1 colher [sopa] de azeite
• 1 suco de limão
• 1 colher [chá] de sal
• Folhas manjericão

Modo de Preparar:

• Coloque primeiro, 1 xícara de tofu no liquidificador, bata com baixa velocidade com os outros ingredientes até a mistura ficar uniforme.
• Depois vá adicionando o restante do tofu, e bata com velocidade alta.
• Se a mistura ficar muito grossa adiciona mais suco de limão ou uma colher de azeite.
• Poderá acrescentar um pouco de água, mas esta faz com que a maionese se estrague mais rápido, com isso deverá ser usada mais rapidamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com