Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses pequenos em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 300 g de tofu
• 1 cebola média picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
• ½ xícara (chá) de picles picados
• 1 colher (sopa) de maionese light
• Pães sírios
• Sal a gosto
• Folhas de alface

Modo de Preparar:

• Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reserve.
• Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles, a maionese e o sal.
• Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Reserve.
• Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com