Ingredientes:

• 280 g espinafre cru, congelado e talos removidos
• 2 ovos batidos
• 200 ml de creme de leite
• 2/3 de xícara de arroz Tio João
• 225 g queijo picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (sopa) pimenta
• 1/4 cebola picada

Modo de Preparar:

• Numa caçarola para micro-ondas de 1,25 l, coloque o espinafre.
• Cubra e cozinhe no micro-ondas por 5 a 6 minutos, em alto.
• Escorra e reserve.
• Numa tigela para micro-ondas de 2,5 l, misture os ovos, leite, arroz, queijo, sal e pimenta.
• Cozinhe por 2 minutos, em alto.
• Mexa e continue cozinhando por 3-4 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
• Junte a cebola e o espinafre.
• Despeje a mistura numa forma para microondas de 25 por 15 por 5 cm.
• Em alto cozinhe por 10-12 minutos ou até que um palito insira no meio e saia limpo.

Fonte: Brenda Silva Costa Timo – http://cliqueagosto.terra.com.br