Ingredientes:

• 250 g de aveia em flocos
• 1 maçã vermelha sem casca e sem sementes, cortada em cubos,
• ½ xícara [chá] de uva-passa preta sem sementes
• 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
• ½ xícara [chá] de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher [chá] de essência de baunilha
• ½ xícara [chá] de azeite de oliva
• 3 colheres [sopa] de margarina
• 4 colheres [sopa] de creme de leite
• 1 colher [sopa] de fermento em pó
• 1 xícara [ chá] de nozes picadas grosseiramente
• 1 colher [chá] de canela em pó
• 1 colher [chá] de cardamomo

Modo de Preparar:

• Numa vasilha funda, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma mistura homogênea.
• Distribua a massa em 24 fôrmas pequenas de empadinhas, untadas com azeite.
• Leve ao forno médio (200ºC) e asse por 30 minutos ou até a superfície ficar levemente dourada.
• Retire do forno, desenforme e sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.sadia.com.br