Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de escarola picada
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 100 g de mussarela ralada
• Sal e orégano a gosto
• 4 fatias de pão de fôrma
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Frite o alho no azeite e junte a escarola picada.
• Mexa um pouco, retire do fogo e acrescente as azeitonas, a mussarela, o sal e o orégano.
• Monte sanduíches com esse recheio. Reserve.
• Bata as claras com um garfo e acrescente o creme de leite e o sal.
• Molhe os sanduíches nessa mistura.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe os sanduíches dos dois lados.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://ummundodereceitas.blogspot.com.br