Ingredientes:

• 4 ovos
• 6 colheres [sopa] de açúcar
• 340 g de chocolate meio amargo (2 barras)
• 2 caixas de creme de leite de 200 ml
• 1 colher [chá] de licor de cacau

Modo de Preparar:

• Separe as claras, das gemas.
• Bata as gemas com ½ do açúcar e reserve.
• Bata as claras em neve com a outra metade do açúcar, derreta o chocolate em banho-maria e incorpore as gemas e o licor vigorosamente.
• Agora delicadamente, incorpore as claras em neve na massa até homogeneizar.
• Ponha na geladeira por pelo menos 4 horas.
• Sirva com chantilly fresco e morangos (opcional).

Fonte: Chef Sancler Santos – http://www.chefsanclersantos.com.br