Trouxinha de Acelga 05

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio, junte o arroz e refogue por 2 minutos.
Dissolva os cubos do caldo de legumes na água fervente, reserve metade do caldo e junte o restante ao arroz.
Cozinhe o arroz em fogo baixo por 10 minutos, com a panela tampada.
Junte o atum e a salsinha. Reserve.
Em uma panela média, despeje o caldo reservado e leve ao fogo médio.
Quando ferver, junte as folhas de acelga e afervente por 5 minutos.
Retire-as e coloque sobre uma tábua.
Reserve o caldo.
Recheie cada folha com 2 colheres (sopa) do arroz reservado e enrole, prendendo as laterais para dentro.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em um refratário médio (31×19 cm), acomode as trouxinhas lado a lado.
Cubra com o caldo reservado e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno por 10 minutos.
Sirva em seguida.
Se preferir substitua o atum por palmito ou presunto picado

Dicas:

As folhas precisam ser aferventadas para que não se quebrem no momento de moldar as trouxinhas.
Procure utilizar folhas de acelga sem corte ou furos para que o recheio não saia durante o cozimento.
Se preferir enrole as folhas recheadas no formato de charutinhos e prenda-as com cebolinha verde picada.

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