Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos gemas peneiradas
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
- 1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola (240 ml)
- ½ xícara (chá) de água filtrada e fervente (120 ml)
- ½ xícara (chá) de cacau em pó peneirado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio Trufado de Maracujá:
- 500 g de chocolate branco
- 2 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Recheio de Chocolate com Avelãs:
- 500 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite com o soro
- ½ xícara (chá) de avelãs trituradas
Cobertura:
- 500 g de cobertura fracionada meio amarga
- 200 g de chocolate meio amargo
- Forminhas de acetato com silicone próprio para bolo bombom
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar.
- Coloque a massa obtida em uma tigela grande.
- Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo.
- Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 3, untada e forrada com papel-manteiga.
- Asse em forno preaquecido 200ºC até que o bolo esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar e empregue.
Recheio:
- Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes.
- Leve para gelar até obter um creme homogêneo.
Cobertura:
- Derreta a cobertura fracionada por 2 minutos na potência média.
- Derreta o chocolate puro por 2 minutos na potência média.
- Misture as a cobertura fracionada e o chocolate puro.
- Reserve.
Montagem:
- Nas casquinhas de chocolate coloque uma fina camada de massa e em seguida uma colher (sopa) de recheio.
- Cubra com outra camada fina de massa e finalize com a cobertura.
- Leve para secar na geladeira até que o acetato fique opaco.
- Desenforme os bolos.
- Embale em celofane.
Fonte: Culinarista Ana Costa – http://www.receitasdetudo.com.br
