Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ½ dente de alho amassado
- 1 cebola pequena ralada
- 4 pedaços médios de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
- 1 brócoli americano pequeno, separado em buquês,
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Água fervente
- Sal, pimenta-rosa, linhaça triturada e gergelim preto a gosto,
- 1 xícara (chá) de tofu em cubos
Modo de Preparar:
- Em uma panela funda, aqueça parte do azeite e refogue o alho, a cebola, a mandioca, os brócolis e a salsa.
- Cubra os legumes com água e cozinhe al dente.
- Deixe amornar e bata no liquidificador.
- Adicione sal e volte a aquecer.
- Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e grelhe o tofu.
- Sirva com o tofu e polvilhe a pimenta, a linhaça e o gergelim.
Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br
