Ingredientes:
- 2 kg de asa de frango inteira
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Água de azeitonas em conserva
- Tempero a gosto
Modo de Preparar:
- Descongele se necessário, as asas de frango no dia anterior.
- Recomendamos o degelo na geladeira.
- Faça ao seu gosto um tempero leve e prático, utilizando a água de azeitonas em conserva.
- Deixe as asas de frango no tempero em torno de 12 horas.
- Para dispor as asas de frango nos espetos, sugerimos que a parte final da asa deverá ser dobrada, por cima da coxinha das asas.
- Separe as asas de frango do lado direito das do lado esquerdo.
- Para saber o lado correto, estenda-as sobre a mesa.
- Coloque as asas de frango em espetos lisos, individuais e finos.
- Faça espetos separados, um para cada lado, esquerdo e direito, garantindo assim um assado uniforme.
- Leve para assar em churrasqueira.
- Na última virada, aplique sobre as asas de frango o queijo parmesão ralado.
- Prepare o seu tempero a gosto, podendo ser com vinagre, cerveja, vinho e outros.
Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br (foto: Avicultura Industrial)
