Ingredientes:

• 2 tomates (cortados às rodelas)
• 2 pimentões verdes (cortados às rodelas)
• 3 cenouras (raladas)
• 1 cebola (às rodelas finas)
• 1 beterraba cozida (às fatias ou ralada)
• 1 ovo cozido
• 1 pepino pequeno
• 1 alface
• 3 rabanetes
• 1 ramo de coentros
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Misturam-se todos os ingredientes numa saladeira, tempera-se com azeite, vinagre e sal.
• Salpica-se com os coentros picados.
• Pode enriquecer-se a salada, misturando-lhe gambas.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal