Ingredientes:

• 8 filés de pescada-branca
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 maço de espinafres limpo (cerca de 600 g)
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 xícara de leite de coco

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno em temperatura alta.
• Numa tigela, tempere a pescada com o suco de limão e o sal.
• Cubra o fundo de uma fôrma refratária com metade do espinafre e distribua a pescada por cima.
• Disponha o espinafre restante, polvilhe com o gengibre ralado e regue com o leite de coco.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos ou até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente.
• Sirva a seguir.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br