Ingredientes:

• 6 ovos caipiras
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maizena
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubos
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• Salada verde para acompanhar

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata os ovos com o leite, a maizena, sal, pimenta e reserve.
• Em uma frigideira antiaderente untada, refogue a cebola no óleo até amolecer.
• Misture a cebola com os ovos reservados, o queijo, o tomate, o cheiro-verde, o manjericão e volte à frigideira.
• Doure dos dois lados e sirva em seguida.
• Sirva acompanhado de salada verde.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br