Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de jatobá
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo enriquecida com ferro
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes.
• Enrole a massa, formando anéis finos.
• Passe açúcar com canela em um dos lados.
• Asse em forno médio (150°C) por 30 minutos.

Fonte: http://www.cerratinga.org.br