Ingredientes:
- 1 kg de filés de pescada
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de Mostarda Olé
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Molho:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha italiana picada
- 1 embalagem Tetra Pak (270g) de Extrato de Tomate Olé
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 1 1/2 colher (chá) de sal
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com o sal, a Mostarda Olé e a pimenta e deixe tomar gosto por 15 minutos.
- Embrulhe cada filé no papel de alumínio, distribua em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
- Abra os embrulhos e deixe assar por mais 10 minutos.
Molho:
- Em uma panela aqueça a margarina e frite o alho.
- Junte a abobrinha e refogue até que amoleça ligeiramente.
- Despeje o Extrato de Tomate Olé, 1 1/2 xícara (chá) de água, as alcaparras e o sal.
- Deixe cozinhar até que a abobrinha fique macia e desligue.
- Arrume os filés de peixe em pratos e cubra com o molho.
- Sirva com salada de folhas.
Dica: A abobrinha pode ser substituída por chuchu ou vagem.
Fonte: http://www.conservasole.com.br
