Ingredientes do Filé de Peixe a La Pereira:
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 cebola grande picada em pedaços grandes
- 1 kg de filé de pescada-amarela
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 250 ml de vinho branco seco
- 2 gemas
- 1 caixa de creme de leite light
- 1 pacote de queijo ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Modo de Preparar o Filé de Peixe a La Pereira:
- Derreta a margarina refogue a cebola picada.
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto.
- Depois, arrume os filés sobre a cebola refogada e despeje, com cuidado, o vinho branco.
- Cozinhe até o peixe amolecer, em torno de 15 minutos.
- Em seguida, retire o peixe e a cebola com cuidado e coloque em uma fôrma refratária.
- Bata as gemas com o amido de milho e despeje no líquido do cozimento.
- Leve ao fogo e mexa até engrossar e adicione a noz-moscada, o creme de leite e metade do queijo ralado.
- Cubra o peixe com esse creme e salpique o restante do queijo ralado por cima.
- Leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar.
Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br
