Ingredientes:
- 4 filés de frango sem pele
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1 colher (chá) de folhas de estragão picadas
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite grosso
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com a pimenta.
- Coloque-os em frigideira alta e regue-os com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
- Junte as folhas de louro e leve ao fogo alto.
- Tampe e deixe levantar fervura.
- Vire os filés e cozinhe em fogo brando, por 8 a 10 minutos.
- Cuidadosamente, retire os filés da frigideira, coloque-os na travessa onde irá servir e reserve-os.
- Ao molho da frigideira, junte o manjericão e o estragão.
- Misture bem e deixe ferver até o molho reduzir-se pela metade.
- Junte o creme de leite e espere aquecer.
- Prove os temperos, se necessário acrescente mais.
- Retire do fogo, despeje sobre os filés, guarneça com a salsa picada e sirva bem quente.
Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br
