Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de tempero pronto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 copos de requeijão do caldo do cozimento do frango
• 5 tomates sem pele picados
• 2 caldos de galinha
• 1 cebola picada
• 1 cebola ralada

Calda para lanche salgado:

• 1 colher (chá) de noz-moscada
• ½ colher (chá) de maionese
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de requeijão de leite
• 1 pitada de sal

Purê para decoração:

• ½ colher (chá) de maionese
• 1 colher (chá) de sal
• Ingredientes
• 500 g de batatas

Salada de salsão para o recheio:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 maço de salsão
• 1 cebola picada
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Cozinhar o frango na panela de pressão com água, o caldo de frango, a cebola e a pimenta-do-reino.
• Desfiar e reservar.
• Em uma panela, esquentar o óleo, fritar a cebola, acrescentar os tomates, o cheiro-verde, o caldo de galinha, o tempero pronto e a pimenta-do-reino, juntar o frango desfiado, misturar bem e reservar.
• Em outra panela, colocar o caldo do frango e a farinha de trigo, levar ao fogo, mexer até engrossar, acrescentar ao refogado de frango e mexer bem.
• Desligar o fogo e deixar esfriar.
• Calda para lanche salgado:
• Misturar todos os ingredientes e usar para regar o pão.
• Purê para decoração:
• Cozinhar as batatas e passar ainda quentes, pelo espremedor, bater na batedeira.
• Deixar esfriar.
• Acrescentar a maionese e o sal, bater novamente na batedeira.
• Usar para decorar o lanche e também outros pratos salgados.
• Salada de salsão para o recheio:
• Retirar as fibras dos talos do salsão e cortar em pedaços de 5 cm.
• Colocar em uma panela com água e levar para cozinhar, não deixar amolecer muito.
• Escorrer, deixar esfriar e cortar em pedaços pequenos.
• Temperar com a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre.

Montagem do lanche:

• Forrar uma assadeira com papel-filme e começar a montar o lanche.
• Maionese
• Pão de fôrma
• Calda
• Recheio de frango
• Cenoura ralada
• Maionese
• Salada de salsão
• Pão de fôrma
• Calda

Fonte: http://www.livrodereceitas.com