Ingredientes:

• 500 g de filé de salmão
• ½ colher [chá] de sal
• ½ limão grande
• 1 xícara [chá] de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 50 g de castanha-de-caju picadas
• 170 g de brócolis cozidos e picados
• ¾ de xícara de chá de água
• 1 xícara [chá] de maionese
• 3 colheres [sopa] de creme de leite
• ½ colher [chá] de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

• Tempere o filé do salmão com sal e suco do limão.
• Ponha na geladeira para pegar o gosto durante, ao menos, 1 hora.
• Após o tempo, com uma frigideira grande, doure o salmão com 1/2 xícara de azeite de oliva.
• Passe para uma travessa.

Molho:

• Em outra frigideira, menor, ponha o restante do azeite e doure a cebola.
• Junte à cebola, castanha, brócolis, pimenta-do-reino e o alho, refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente água até ferver.
• Acrescente maionese e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo até formar um molho cremoso.
• A consistência deve ficar semelhante à do iogurte.

Montagem:

• Cubra os filés com molho e coloque um broto de brócolis para decorar o prato.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br