Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de abobrinha ralada
- 1 xícara (chá) de lascas de bacalhau dessalgado
- ½ maçã em cubos
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- Sal se necessário
- Pimenta-do-reino branca
- Caldo de legumes o quanto baste (sem sal)
Modo de Preparar:
- Frite a cebola na manteiga.
- Acrescente o arroz, frite e incorpore o vinho branco.
- Mexendo sempre, assim que o vinho secar, vá acrescentado o caldo até o arroz chegar ao ponto “al dente” (leva em torno de 15 minutos).
- Acrescente as lascas de bacalhau.
- Continue mexendo e se necessário acrescente mais caldo.
- Junte a abobrinha ralada e mexa por mais 5 minutos.
- Acrescente a maçã em cubos.
- Prove o sal e tempere se necessário.
- Para finalizar junte o creme de leite.
- Se preferir pode acrescentar uma colher (sopa) de manteiga no final, junto do creme de leite.
- E se estiver com pouco sal, pode acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado.
Fonte: http://cybercook.com.br
