Ingredientes:
- 1,5 kg cupim em peça
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 lata cerveja
- 1 litro água quente
- 2 xícaras (chá) cenouras cortadas (ou minicenouras)
- 2 xícaras (chá) minicebolas
Pasta de tempero:
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- 1 colher (sopa) sal
- ½ xícara (chá) cheiro-verde
Modo de Preparar:
- Comece pela pasta: processe todos os ingredientes no processador ou no liquidificador e tempere a carne.
- Frite no óleo quente de todos os lados até ficar bem dourada.
- Acrescente a cerveja e deixe encorpar.
- Acrescente a água, feche a tampa e cozinhe na pressão por 20 minutos.
- Quando a carne estiver macia, acrescente as cenouras, as cebolas e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão.
- Tire a carne da panela, fatie e passe para uma travessa.
- Guarneça ao redor com os legumes e regue com o molho encorpado que ficou no fundo da panela.
Fonte: http://isarodrigues.no.comunidades.net
