Ingredientes:

• 2 espinhas de peixe com a cabeça limpas
• 2 talos de salsão limpos e cortados em pedaços
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
• 3 l de água
• ½ alho-poró
• 4 cebolinhas
• ½ maço de salsinha e ramos de tomilho amarrados com barbante
• 1 cenoura grande cortada em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Separe os ingredientes sólidos e ponha em uma panela.
• Junte a água e leve ao fogo alto por 30 minutos.
• Coe e deixe esfriar.
• Acondicione em bandejas de gelo, separadas só para isso, e leve ao freezer até ficar firme.
• Solte os cubos e guarde-os acondicionados em sacos plásticos.
• Feche bem e devolva ao freezer ou empregue nas suas receitas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br