Ingredientes:

• 100 g de arroz branco cru
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 beterraba
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 100 g de ervilhas frescas, cozidas, para decorar.

Modo de Preparar:

• Lave e escorra o arroz.
• Numa panela funda, aqueça o óleo, acrescente o arroz, tempere a gosto e refogue em fogo médio.
• Adicione água em quantidade suficiente para cobri-lo.
• Assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar em torno de 15 minutos.
• Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
• Enquanto isso rale a beterraba e cozinhe-a na água com o açúcar.
• Quando estiver cozida, misture-a ao arroz já pronto.
• Transfira para uma travessa, decorando com as ervilhas frescas, cozidas em água e sal.

Fonte: http://allrecipes.com.br