Ingredientes:
- 250 g de filé de badejo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher [sopa] de farinha de trigo
- 1 limão suco
Molho Kerala:
- 2 colheres [sopa] de ghee (ou manteiga)
- 2 colheres [sopa] de cebola picada
- 1 pitada de sementes de cominho
- 1 pitada de garam masala (tempero indiano)
- ¼ de xícara de leite de coco
- 1 colher [sopa] de mostarda L’Ancienne
- 2 colheres [sopa] de cebolinha picada
Modo de Preparar:
Peixe:
- Tempere o filé com sal, limão e pimenta.
- Passe o filé na farinha de trigo e grelhe. Reserve.
Molho Kerala:
- Aqueça a manteiga e doure a cebola, as sementes de cominho e o garam masala.
- Acrescente o leite de coco e a mostarda.
- Corrija o sal e finalize com a cebolinha.
- Cubra o filé com o molho e sirva imediatamente.
- Sugestão de acompanhamentos: arroz de limão com semente de coentro e pão naan.
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