Ingredientes:

• Cheiro verde picado
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 copo leite
• 1 lingüiça portuguesa cortada em rodelas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 kg batata picada
• 1 l caldo de galinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada fino
• 2 colheres de sopa manteiga
• 1 kg mandioca

Modo de Preparar:

• Descasque a mandioca e cozinhe
• Escorra e passe pelo espremedor
• Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho
• Acrescente o caldo de galinha, o purê de mandioca e a batata e deixe cozinhar
• Quando a batata estiver macia, junte o milho verde e a lingüiça
• Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
• Quando estiver bem quente, junte o leite e deixe aquecer novamente
• Sirva em seguida, acrescentando um pouco de cheiro verde.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br