Ingredientes:

• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pires de queijo ralado
• 1 pires de mussarela em pedaços
• 2 cenouras cozidas picadas
• 1 ½ copos de leite
• 3 claras em neve
• 3 gemas

Modo de Preparar:

• Misturar o leite e a farinha de trigo.
• Levar ao fogo, mexendo sem parar, até obter um mingau.
• Tirar o mingau do fogo e juntar a margarina, o queijo ralado, a mussarela e as cenouras.
• Deixar esfriar bem.
• Juntar as gemas, mexer bem e acrescentar as claras em neve.
• Mexer, despejar num pirex e levar ao fogo em torno de ½ hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com