Ingredientes:

• 2 kg de pescada-amarela em postas
• 1 cheiro-verde
• 3 tomates bem maduros
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão pequeno cortado em fatias finas
• 4 limões
• 3 colheres de extrato de tomate
• ½ lata de milho-verde
• ½ lata de ervilha
• 1 lata de creme de leite com soro
• ½ vidro pequeno de leite de coco
• 1 cartela de ovos de codorna
• ½ kg batata
• 2 pimentas-de-cheiro cortadas em pedaços
• Pimenta-branca a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

• Separe as postas de peixe, tempere com limão e sal e reserve por algum tempo.
• Em uma panela aqueça o azeite e adicione a cebola, pimentão, pimenta-de-cheiro, cheiro-verde, tomate.
• Depois que refogar os temperos adicione o extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino branca e água fervendo para engrossar o molho.
• Deixe ferver até apurar.
• Adicione as batatas cortadas a esse molho para cozimento quando elas começarem a ficar macias é hora de acrescentar o leite de coco, o milho-verde, a ervilha, o creme de leite e o peixe.
• Enquanto o peixe fica pronto coloque os ovos para cozinhar e adicione-os ao molho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br