Frango Frito Crocante 03

Ingredientes:

• 1 kg de sobrecoxas de frango desossadas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de mostrada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 2 cenouras pequenas raladas no ralo grosso
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite

Frango Frito Crocante 03

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque o frango e tempere com a pimenta e o molho de mostarda. Reserve.
• Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e doure o frango.
• Junte a cebola e a cenoura e refogue por 3 minutos.
• Dissolva o cubo de caldo de galinha na água fervente e acrescente ao refogado, cozinhe por 20 minutos ou até o frango ficar macio.
• Coloque o creme de leite e misture delicadamente, deixe aquecer até começar a ferver. Sirva em seguida.
• Se desejar, acrescente salsinha picada.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br

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Informações Úteis:

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A; cálcio, sódio e potássio. Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefí­cios da pele.

As cenouras são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como comprar:

Deve-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida), na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)