Canjinha de Frango 01

Ingredientes:

• 1 peito de frango picado ou outros pedaços como coxinha e asinha
• ½ cebola picada
• 2 batatas medias cortadas em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de arroz (pode ser cru ou pronto)
• 1 colher (chá) de manteiga
• Pouquinho de salsinha/cebolinha picados

Canjinha de Frango 01

Modo de Preparar:

• Em uma panela juntar a manteiga e a cebola, em seguida jogar o frango até dourar.
• Despejar a batata e a cenoura e acrescentar água para cozinhar os legumes.
• Deixar por uns 8 minutos mais ou menos e se você utilizar o arroz cru deve incluí-lo neste momento e deixar cozinhar por mais uns 15 minutos.
• Se o arroz estiver pronto, colocá-lo depois que os legumes estiverem cozidos.
• Salpicar com salsinha/cebolinha e servir
• O tempo de cozimento pode variar de acordo com o fogo.
• O importante são os legumes estarem macios.
• Para verificar isso utilize um garfo para furar uma batata ou cenoura.

Fonte: http://receitas.br101.org

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição.

Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados.

Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)