Bifana no Pão

Ingredientes:

• 4 bifanas (bifes) de porco grandes e finas
• 1 colher (sopa) de massa de malagueta dos Açores
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 folha de louro partida em pedaços
• 1 copinho de vinho branco
• Sal & pimenta
• 4 pães
• Mostarda doce

Bifana no Pão

Modo de Preparar:

• Espalmar muito bem as bifanas com um martelinho de cozinha (ou colocá-las entre película aderente e bater com o rolo da massa). Remover a eventual gordura.
• Colocar as bifanas num prato fundo.
• Temperar com sal, pimenta, a massa de malagueta, o alho, o louro e o vinho branco.
• Envolver muito bem e cobrir.
• Deixar repousar no frigorífico por 4-5 horas ou de um dia para outro.
• Escorrer as bifanas, reservando a marinada.
• Grelhar as bifanas na churrasqueira, pincelando de vez em quando com a marinada (há quem goste mais de as fritar em óleo ou em banha, dependendo dos gostos e das dietas).
• Torrar ligeiramente os pães.
• Colocar as bifanas nos pães.
• Cortar as sandes em metades e servir de seguida, acompanhando com a mostarda doce à parte.

Dicionário Portugal x Brasil:

Bifana: Bife, filé

Frigorífico: Geladeira

Pimenta: Pimenta-do-reino

Pimentão doce: Páprica

Fonte: http://elvirabistrot-index.blogspot.com – Portugal

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Informações Úteis:

Louro:

A primeira coisa a verificar ao usar folhas de louro é se você tem a espécie correta. Existem muitas variedades diferentes, algumas das quais não são comestíveis.

É preciso usar a planta conhecida pelo nome científico de laurus nobilis.

Este nome latino significa “laurel nobre”, e é um lembrete da coroa de louro que seria concedido para os vencedores em corridas de carruagem, eventos esportivos e competição literária no mundo antigo.

A folha de louro é nativa das nações do Mediterrâneo e tem sido usada na medicina tradicional, bem como na culinária desde tempos clássicos.

Benefícios do Louro:

• Benefícios digestivos

• Benefícios para a saúde respiratória

• Benefícios ao cabelo

• Benefícios Anti-inflamatórios

• Benefícios para o coração

• Atua na prevenção do câncer

• Benefícios para a ansiedade e stress

• Ajuda a controlar o diabetes

(fonte: http://www.tudoporemail.com.br)