Canelone de Carne Moída e Rúcula

Ingredientes:

• 500 g de massa fresca para canelone,
• 500 g de carne bovina moída e refogada,
• ½ maço de rúculas lavadas e picadas,
• 2 xícaras [chá] de queijo mineiro fresco, amassado,
• 1 colher [sopa] de gengibre ralado,
• 6 fatias de queijo muçarela partidas ao meio,
• 100 g de queijo ralado,
• 1 l de molho de tomate ao sugo,
• Sal, pimenta-dedo-de-moça, cebola e alho a gosto.

Canelone de Carne Moída e Rúcula

Modo de Preparar:

• Prepare um molho ao sugo de sua preferência somente com alho, cebola picada e sal.
• Refogue a carne moída com óleo, cebola, alho e sal.
• Para o recheio, misture a carne refogada, a rúcula picada, o gengibre ralado e a pimenta.
• Utilize doze unidades de massa, se já vier cortada ou corte a massa fresca pré-cozida no tamanho de canelone.
• Abra meia fatia de muçarela em uma das extremidades, coloque uma boa colherada de recheio sobre a muçarela, enrole em forma de cilindro e arrume em uma travessa refratária forrada com um pouco do molho, lado a lado.
• Repita operação até completar a assadeira em uma só camada, regue com o restante do molho, esparrame o queijo ralado por cima e leve ao forno quente por meia hora até começar a dourar.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

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Informações Úteis:

Rúcula:

A rúcula (Eruca sativa) tem cor e sabor intensos.

Suas folhas dão um toque levemente picante à salada do dia a dia e tornam pratos quentes muito mais saborosos e ricos em propriedades benéficas a saúde.

Benefícios da rúcula:

• Diminui o risco de câncer

• Melhora a visão e a saúde da pele

• Fortalece o sistema imunológico

• Melhora as funções cerebrais

• Ajuda a prevenir a osteoporose

• Ajuda a regular o diabetes

• Melhora a oxigenação muscular

• Melhora a vida sexual

• Melhora a digestão

• Ajuda na perda de peso

Como consumir:

Para obter o máximo de benefícios da rúcula aliada ao sabor, escolha folhas jovens, tenras e de verde vivo para preparar a salada de rúcula.

As folhas mais velhas são mais duras e devem ser usadas em pratos quentes.

A rúcula também pode ser usada no preparo de sucos junto com outras folhas verdes ou misturada com frutas e vegetais para fazer vitaminas.

Guarde-a sempre na geladeira, na gaveta indicada para os vegetais, onde a umidade é alta e apropriada para sua melhor conservação.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)