Escondidinho 05

Ingredientes:

Creme de Mandioca:

• 1 kg de mandioca cozida e espremida quente
• 2 colheres (sopa) de Manteiga Itambé
• 2 xícaras (chá) de Creme de Leite Itambé
• 300 ml de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 vidro de Requeijão Itambé

Carne:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 kg de carne de coxão mole picado bem miúdo
• 1 colher (sopa) de alho
• ½ cebola picada
• 2 colheres (café) de colorau
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 1 ½ xícara (chá) de tomates picados
• 2 colheres (sopa) azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 tablete de caldo de carne
• Pimenta a gosto dedo de moça picada sem sementes
• Sal a gosto
• Água o suficiente para refogar a carne

Montagem:

• 200 g de muçarela
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• 1 vidro de Requeijão Itambé
• Queijo ralado para polvilhar
• Salpicar cheiro-verde

Escondidinho 05

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque a manteiga e refogue a mandioca espremida.
• Bata esta mistura no liquidificador com o leite de coco e o creme de leite e o Requeijão.
• Insira o queijo ralado e prove o sal e pimenta.
• Em outra panela refogue a carne no azeite, no alho, na cebola.
• Insira o colorau, os pimentões, os tomates, as azeitonas, o tablete de carne, o cheiro-verde sal e a pimenta-dedo-de-moça.
• Refogue com água até a carne ficar macia.

Montagem:

• Em um refratário, coloque a metade do creme de mandioca, espalhe a carne, a muçarela, o queijo parmesão, o requeijão e a outra metade do creme de mandioca.
• Espalhe o creme, polvilhe queijo ralado e salpique o cheiro-verde.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Buffet Brunetti – http://www.itambe.com.br

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Informações Úteis:

Pimentão:

O pimentão adiciona um sabor especial a saladas e pratos, mas como vegetal, sua contribuição não se limita a seu sabor, mas também inova nas receitas saudáveis e até pouco calóricas.

Sabemos algumas informações sobre o alimento, mas é importante que as suas propriedades sejam desbravadas, para que assim, os benefícios à saúde sejam aliados à contribuição para a boa forma.

Vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios do pimentão, para que serve e as propriedades que podem ajudar você a ficar sempre em dia com as medidas.

Benefício do Pimentão:

• Possui efeito analgésico

• Fortalece o sistema imunológico

• Ajuda a combater a ansiedade

• Ajuda contra o câncer

• Ajuda no emagrecimento

• Ajuda a saúde da pele, cabelo e unhas

• Ajuda no controle do colesterol

• Contribui para uma visão saudável

• Ajuda o metabolismo muscular

• Ajuda a manter os ossos e dentes saudáveis

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)