Apple Pie 01

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/3 xícara (chá) de gordura hidrogenada
• 2/3 de xícara chá) de água gelada
• gema para pincelar

Recheio:

• 6 xícaras (chá) de maçãs cozidas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Apple Pie 01

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture a farinha de trigo com o sal e a gordura hidrogenada até ficar uma farofa.
• Adicione a água aos poucos, e trabalhe a massa.
• Divida a metade, abra com o rolo de macarrão e forre uma forma de torta de maçã.
• Preencha com o recheio e cubra com o restante da massa.
•  Faça furinhos e pincele com gema.
• Asse em forno médio preaquecido por cerca de 50 minutos.
• Sirva quente com chantilly ou sorvete de creme.

Recheio:

• Regue as maçãs cozidas com o suco de limão.
•  Junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a noz moscada.
• Coloque na fôrma e cubra com pedacinhos de manteiga.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tipos de Maçã:

Maçã argentina: variedade de maçã de origem argentina, grande e vermelha, de polpa aromática, doce e farinhosa.

Maçã Baigent: variedade de maçã de cor vermelha, que se estende uniformemente sobre a superfície do fruto, manchas cor de terra e listras vermelhas mais escuras.

Maçã Fuji: variedade de maçã, de formato redondo, coloração vermelha, estriada e lisa, e polpa aromática e suculenta, de sabor doce.

Maçã gala: maçã de formato redondo e alongado, de tamanho médio, vermelha com manchas amareladas, polpa firme, crocante e suculenta e de sabor muito doce.

Maçã Fuji Suprema: variedade de maçã de coloração vermelha, rajada, cor de fundo esverdeada, polpa amarelo-clara, textura firme, suculenta, doce e com baixa acidez.

Maçã imperatriz: variedade de maçã de formato oblongo, de casca lisa e brilhante, de coloração vermelha, polpa firme e suculenta, de sabor agradável.

Maçã red: variedade de maçã de origem norte-americana, grande e vermelha, de polpa aromática e doce, porém não muito suculenta.

Maçã Royal Gala: variedade de maçã de tamanho médio a pequeno, com fruto muito crocante, estriado e bicolor, em tons de vermelho de intensidade variável, e acentuado equilíbrio entre a acidez e o açúcar.

Maçã-Verde: variedade de maçã de origem europeia e asiática, de casca verde, bastante suculenta e saborosa, doce, porém com um leve sabor ácido.

(fonte: http://michaelis.uol.com.br)