Arroz Sete Cereais com Cebola Caramelizada

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz sete cereais cozido
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas e tostadas
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Arroz Sete Cereais com Cebola Caramelizada

Modo de Preparar:

• Comece pelo arroz, fervendo 3 xícaras de água e cozinhando o arroz por 30 minutos em fogo baixo.
• Em outra panela, doure a cebola na manteiga até ficar bem escura.
• Acrescente o mel e o shoyu e deixe ficar homogêneo.
• Coloque o arroz já cozido, corrija o sal e salpique as amêndoas.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet

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Informações Úteis:

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)