Quiche Integral de Abobrinha

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ½ xícara (chá) de quinua em flocos
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• ¼ de xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 1 colher (chá) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 1 abobrinha média ralada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola média
• 1 alho-poró
• 1 ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de ricota fresca
• 1/3 de copo de água
• Cheiro-verde a gosto

Quiche Integral de Abobrinha

Modo de Preparar:

• Para a massa, misture a farinha de trigo, a quinua em flocos e a aveia.
• Acrescente os demais ingredientes (iogurte, manteiga e sal) e distribua em uma assadeira de borda baixa.
• Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
• Para o recheio, refogue a abobrinha com azeite, cebola, o alho-poró e 1 colher (chá) de sal até que a água da abobrinha seque.
• Bata no liquidificador a ricota com a água, ½ colher (chá) de sal e o cheiro-verde.
• Quando a abobrinha refogada esfriar misture o creme de ricota e coloque o recheio na assadeira.
• Asse em forno baixo (160°C) por 40 minutos.      

Fonte: Yam Culinária Integral – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Outras Receitas:

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Gelatina de Limão

Informações Úteis:

Abobrinha:

A abobrinha é originária das Américas e pode ser encontrada nas cores amarelo, verde-claro e verde mais escuro.

Ainda que popularmente considerada como um vegetal, botanicamente está classificada como uma fruta pertencente à família da melancia, melão, moranga e pepino (espécie Curcubita pepo).

Benefícios da Abobrinha:

• Possui poder antioxidante

• Colabora na regulação dos níveis de açúcar no sangue

• Possui benefícios anti-inflamatórios

• Suas sementes possuem ação antimicrobiana

• Auxiliar na saúde da próstata

• Traz benefícios contra o câncer

• Protege o organismo contra a ama

• Fortalece os dentes e os ossos

• Ajuda a diminuir o colesterol ruim

• Auxilia na diminuição de peso

• Excelente para o coração

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)