Salada de Batata-Doce Light Nutritiva

Ingredientes:

• 3 batatas-doces (descascadas e cortadas em cubos);
• 1 pepino (fatiado bem fino);
• 2 cenouras (cozidas e cortadas em cubinhos);
• 30 g de aipo (picadinho);
• 1 colher (sopa) de ervilha;
• 50 g de tomates-cereja (cortados ao meio);
• 50 g de ovos de codorna;
• Orégano a gosto;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Salada de Batata-Doce Light Nutritiva

Modo de Preparar:

• Com a batata-doce cozida, disponha ela, e os demais ingredientes em um refratário, de forma ordenada.
• Finalize com o orégano e o azeite.
• Leve à geladeira, e coma gelado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

 

 

Mais Receitas:

Bolo de Café Light com Cobertura

Sopa Light com Frango

Salada de Legumes 02

Bolo Mesclado 06

Brioche 05

 

 

 

Informações Úteis:

Batata-Doce

A batata-doce é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe e pode ser encontrada facilmente durante todo o ano.

Independente da variedade – existem cerca de 400.

Ela é rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes e tem muitos benefícios a oferecer à nossa saúde.

Índios Sul-americanos já cultivavam batata-doce há pelo menos 10 mil anos atrás.

Ela pertence a uma família de alimentos totalmente diferente do inhame ou batata comum e serve para preparar uma variedade infinita de pratos doces e salgados.

Benefícios da Batata-Doce:

Coadjuvante no ganho de massa muscular

Ajuda a perder peso

Poderoso antioxidante

Beneficia a saúde da pele

Regula os níveis de açúcar no sangue

Ajuda a prevenir o câncer

Beneficia a saúde do coração

Ajuda a controlar o stress

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

 

Pepino:

O pepino é um vegetal muito pobre em calorias mas rico em água, em minerais e antioxidantes que ajudam a hidratar o corpo e manter o funcionamento do intestino, garantindo assim a saúde.

Além da polpa, a casca e as sementes também podem ser ingeridas e são ricas em fibras e em betacaroteno, que contribuem para a saúde dos olhos, pele e dos cabelos.

Assim, os benefícios do pepino para a saúde são:

Ajuda a emagrecer, por que é pobre em calorias e dá a sensação de saciedade;

Melhora a contração e saúde muscular, por conter potássio e magnésio;

Melhora a circulação sanguínea, por ser pobre em gorduras e rico em água;

Mantém a hidratação, por ser feito principalmente de água;

Melhora o trânsito intestinal, devido à presença de fibras;

Previne o câncer, por ser rico em flavonoides e lignanas, que são antioxidantes poderosos;

Melhora a saúde da pele, unhas, olhos e cabelo, por conter antioxidantes e carotenoides;

Melhora a saúde do coração, por ser rico em potássio.

(fonte: https://www.tuasaude.com