Omelete de Claras em Neve

Ingredientes:

• 6 claras batidas em neve
• 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino branca
• Recheio:
• 60 g de peito de peru light picado (5 fatias)
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage
• ½ xícara (chá) de alho-poró
• 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino branca

Omelete de Claras em Neve

Modo de Preparar:

• Refogue o alho-poró com uma pitada de sal e pimenta.
• Espere esfriar e junte com a cottage e o peito de peru picado e reserve.
• Bata as claras em ponto de neve junto com o sal e a pimenta.
• Aqueça uma frigideira e leve as claras ao fogo médio.
• Ao endurecer (soltar da frigideira), acrescente o recheio.
• Dobre a omelete (meia lua).
• Adicione salsinha para decorar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

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Informações Úteis:

Clara de Ovo:

A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.

E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.

Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.

De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.

Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.

Benefícios da clara de ovo:

• Contribui para a formação de massa muscular

• Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso

• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces

• Controla a pressão arterial

• Melhora a saúde da pele

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)