Bolo Trufado com Frutas

Ingredientes:

Massa:

• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite quente
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal derretida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Molho:

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau
• 1 ¾ xícara (chá) de leite

Recheio:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 200 g de chocolate com leite para cobertura picado
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau
• ½ lata de creme de leite gelado sem soro
• 1 ½ xícara (chá) de morangos picados
• 300 ml de creme de leite fresco gelado
• ½ xícara (chá) de pêssego em calda picado

Cobertura:

• Chantilly, calda de morango e morangos bem vermelhos.

Bolo Trufado com Frutas

Modo de Preparar:

Massa:

• Junte o açúcar e os ovos, e bata até obter um creme claro.
• Acrescente o leite e a manteiga, e continue batendo até ficar homogêneo.
• Retire a vasilha da batedeira e peneire os ingredientes secos sobre a massa, em pequenas porções, misturando delicadamente.
• Despeje a massa na fôrma redonda (3000 ml) com o fundo forrado com papel manteiga e asse no forno em temperatura moderada (180º C) preaquecido por 40 minutos.
• Desenforme frio.
• Corte o bolo no sentido horizontal de modo a obter três discos.

Molho:

• Misture o açúcar, o leite e o licor. Reserve.

Recheio:

• Derreta os dois chocolates com o creme de leite em banho-maria.
• Deixe esfriar.
• Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme uniforme e consistente (chantilly).
• Misture, delicadamente, os chocolates derretidos com o chantilly e o licor.
• Adicione as frutas, sendo que o pêssego deve ser muito bem escorrido. Reserve.

Montagem:

• Coloque o primeiro disco de massa numa fôrma (a mesma em que você assou o bolo) e umedeça com o molho.
• Espalhe metade do recheio de chocolate.
• Cubra com o segundo disco de massa, umedeça e distribua o restante do recheio.
• Finalize com o terceiro disco e umedeça-o também.
• Leve é geladeira para firmar.
• Desenforme e cubra todo o bolo com o chantilly, decore com os morangos e calda.

Fonte: Bem Feitinho – www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Ovo:

Quem acha que o ovo é o vilão da dieta está completamente enganado.

O produto de origem animal é, na verdade, o grande trunfo para ganhar músculos além de garantir outros benefícios para o organismo. “Os nutrientes da gema complementam o que a clara oferece. Para quem faz dieta, o ovo agrega às porções de carne e frango semanais”, explica a nutricionista Ariane Pereira. Na clara, está 60% do peso do ovo onde você encontra água e a albumina, proteína essencial para o crescimento muscular, e é duas vezes menos calórica que a gema. Na parte amarela do ovo existem as vitaminas essenciais o organismo, como as do complexo B e outros minerais.

 

O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde como:

• Fortalecer os músculos e favorecer o crescimento, por ter a clara rica em proteínas;

• Manter a saúde das células e do cérebro, por conter colina;

• Prevenir catarata e perda da visão, por conter vitamina A, luteína e zeaxantina, substâncias essenciais para a saúde dos olhos;

• Ajudar no emagrecimento, por ser rico em proteínas e por dar a sensação de saciedade após a refeição;

• Manter a saúde dos osso, por conter cálcio e fósforo;

• Prevenir anemia, por conter ferro;

• Fortalecer o sistema nervoso e aumentar a produção de sangue, por conter vitamina B12.

Fonte: www.webrun.com.br