Gratinado de Panqueca com Presunto e Queijo

Ingredientes:

Panqueca:

• 2 ½ xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 300 g de muçarela ralada
• 300 g de presunto ralado
• 4 tomates cortados em rodelas
• Azeite e orégano a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Gratinado de Panqueca com Presunto e Queijo

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal.
• Em uma frigideira pequena antiaderente, aqueça um pouco de óleo e com uma concha coloque uma porção de massa.
• Espalhe pela frigideira e doure dos dois lados.
• Repita o procedimento até acabar a massa.
• Unte uma fôrma com fundo removível e com o diâmetro igual ao da panqueca.
• Alterne camadas de panquecas, muçarela, presunto e tomate temperado com azeite e orégano.
• Termine com o tomate, polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

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Informações Úteis:

Tomate:

Um dos frutos mais usados na culinária em todo o mundo, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio.

Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos.

Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios.

No tomate existe uma substância muito importante que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenoide.

Esse nutriente é antioxidante, o que auxilia no combate aos radicais livres e no combate ao envelhecimento precoce.

Outro benefício que este carotenoide proporciona é a proteção do sistema cardiovascular e a proteção contra alguns tipos de câncer.

Diferente de muitos outros frutos, o tomate cozido é mais nutritivo do que cru.

Isso porque o licopeno é melhor absorvido nessa situação.

Por isso, molhos e sopas são ótimos em qualquer dieta, principalmente para quem se preocupa com o peso, já que possui poucas calorias, menos de 20 kcal em 100 gramas. Tomate assado ou recheado com queijo fica delicioso e é perfeito para acompanhar carnes.

O tomate também ajuda em outros quesitos.

Ele alivia a dor de queimaduras de sol e restaura a acidez após algum tratamento de pele.

Para quem tem pele oleosa, é recomendado que se aplique esse alimento no rosto todos os dias, mas para as peles mais secas, uma vez na semana é o ideal.

Outro benefício que esse fruto tem é que seu suco ajuda no combate à caspa e à queda de cabelo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br