Polvo com Molho de Caril

Ingredientes:

• 1 polvo inteiro com 1,5 kg,
• 2 cebolas,
• 1 folha de louro,
• 1 ramo de salsa,
• 1 ramo de coentros,
• 1,2 kg de batatas,
• 50 ml de azeite,
• 2 dentes de alho,
• 200 ml de leite de coco,
• Sal e pimenta.

Polvo com Molho de Caril

Modo de Preparar:

• Corte uma cebola em meia-lua e coloque dentro de uma panela de pressão e por cima disponha o polvo bem lavado.
• Tempere com sal e pimenta, o louro a salsa e os coentros.
• Tampe e deixe cozer por 35 minutos.
• À parte coza as batatas em temperada de sal.
• Prepare um refugado com azeite, alho e a restante cebola picados.
• Adicione o caril incorpore o leite de coco e deixe apurar o molho.
• Depois do polvo cozido retire-o da água e junte-o ao refogado.
• Deixe tomar gosto e cozinhe por alguns minutos.
• Sirva o polvo com as batatas e regue com o molho.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br – Portugal

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Informações Úteis:

Alho:

O alho é um ingrediente extremamente popular ao redor do mundo.

Na culinária brasileira, ele é muito usado nas refeições para temperar os pratos, seja em preparações com arroz, feijão ou algum tipo de proteína.

Através da clássica união de alho e cebola, o alimento dá um toque especial à comida, principalmente se for refogado.

Mas não é só pelo sabor e aroma que ele se tornou conhecido – os benefícios do alho para a saúde são muitos.

Ele é rico em propriedades antibacterianas, antissépticas, antivirais e antifúngicas que fazem bem para o coração, além de ser fonte de vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Ele também pode ser combinado com outros ingredientes para tratar males e desconfortos.

O chá de alho com limão, por exemplo, é conhecido por ser um ótimo aliado contra gripes, resfriados e tosses, sendo benéfico, inclusive, para fortalecer o sistema de defesa do organismo e aumentar a imunidade.

Já consumir apenas o alho cru (mesmo que isso cause um mau hálito na boca) é uma das melhores formas de potencializar as propriedades do alimento.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), comer um dente de alho cru por dia – ou pelo menos seis a sete por semana – pode reduzir o risco de câncer de cólon, estômago e próstata.

Também é possível utilizar o alho em pó ou em conserva no preparo de diferentes receitas, especialmente nas de molho e de salada.

Os ingredientes são boas opções para quem não utiliza tanto o alimento in natura e não quer correr o risco de desperdiçá-lo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br