Badejo ao Pesto

Ingredientes:

• 4 filés de badejo
• 5 colheres (sopa) de Vinagre de Álcool com Suco de Limão Castelo
• 8 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extravirgem Castelo
• 1 envelope de hondashi
• 50 g de nozes
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• 1 colher (café) de sal

Badejo ao Pesto

Modo de Preparar:

• Misture o Vinagre de Álcool com Suco de Limão Castelo, 2 colheres de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, sal e besunte as postas.
• Reserve.
• Bata no liquidificador: 6 colheres de Azeite de Oliva Extravirgem Castelo, nozes, queijo, manjericão, sal, bata bem.
• Coloque as postas em um refratário untado e por cima coloque a pasta em todas as postas.
• Leve ao forno por 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)