Fritada de Atum e Pimentão
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 6 ovos
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada,
- 1 lata de atum sólido escorrido
Fritada de Atum e Pimentão
Modo de Preparar:
- Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do azeite e refogue os pimentões, mexendo por 5 minutos em fogo baixo.
- Deixe esfriar.
- Bata os ovos em uma vasilha com um garfo e tempere com sal, pimenta e salsa.
- Adicione o atum, os pimentões e misture delicadamente.
- Aqueça a frigideira com o restante do azeite, em fogo médio e despeje a mistura.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Transfira para um prato e vire o lado na frigideira.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
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Informações Úteis:
Tempo de Cozimento do Ovo:
Ovo quente:
Nesse preparo, a gema fica mole e clara, levemente cozida.
É muito comum as pessoas utilizarem as costas da colher para fazer uma espécie de tampinha no topo do ovo e consumi-lo diretamente na casca.
Seu tempo de cozimento é de 4 minutos.
Ovo cremoso:
Aqui a textura é para aqueles que gostam da clara cozida e a gema parcialmente crua.
Para ter esse resultado, é preciso deixar o ovo cozinhar por pelo menos 6 minutos.
Ovo mollet:
Nesse preparo, de origem francesa, a gema apresenta uma textura líquida, enquanto a clara está dura, completamente cozida.
Assim, é preciso que o cozimento seja de 5 minutos e meio.
Em seguida, para frear o processo, o ovo deve descansar em água fria.
Ovo cozido:
Para quem tem restrições com a gema mais líquida, mas gosta de ovo cozido, essa é uma ótima opção.
Com apenas 10 minutos de cozimento é possível ter uma textura mais agradável e macia do ovo totalmente cozido.
Ovo duro:
Para quem gosta de uma gema mais sequinha, essa é a dica ideal.
Com 12 minutos de cozimento já é possível obter esse resultado.
Mas atenção: nesse preparo, há mais chances de a casca do ovo rachar.
Fonte: https://blog.ovosmantiqueira.com.br
