Quinua com Missô e Legumes

Ingredientes:

• ¼ de xícara (chá) de quinua crua
• ½ xícara (chá) de água
• 1 ovo
• 3 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 1 dente de alho picado
• ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada

ementes de gergelim

Molho missô:

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

1 colher (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (chá) de missô branco

½ colher (chá) de molho de soja

½ colher (chá) de mel

¼ de colher (chá) de óleo de gergelim

¼ de colher (chá) de gengibre fresco

Quinua com Missô e Legumes

Modo de Preparar:

Em uma panela em fogo médio/alto, coloque a água e quinua crua para ferver.

Reduza o fogo até que a quinua absorva toda a água, de 15 a 20 minutos.

Enquanto isso prepare o molho misturando todos os ingredientes e coloque o ovo para cozinhar.

Coloque o óleo de gergelim para aquecer em uma frigideira em fogo médio/alto.

Adicione o alho picado, a cebolinha e a quinua cozida e frite por 3 minutos.

Monte sua tigela com o ovo cozido descascado e cubra com uma pitada de sementes de gergelim.

Sirva com o molho missô.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

 

 

 

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Informações Úteis:

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)