Salada Havaiana 03
Ingredientes:
- 300 g de camarão sem casca
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola ralada
- 2 tomates picados
- ½ molho de coentro picado
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de vagem picada e cozida
- 1 xícara (chá) de cenoura picada e cozida
- 3 melões
- Coco ralado, cereja e hortelã para enfeitar.
- 50 g de queijo ralado
Molho Branco:
- 2 garrafinhas de 200 ml de leite de coco
- 1 embalagem de 100 g de coco ralado
- ½ cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de maionese
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Salada Havaiana 03
Modo de Preparar:
- Coloque o azeite na panela até esquentar bem.
- Acrescente a cebola, os tomates, o molho de soja, o sal e os camarões picados (separe alguns inteiros para ornamentar) e deixe refogar.
- Por último, coloque o coentro e reserve.
Molho Branco:
- Doure a cebola na margarina, junte a farinha de trigo, o leite de coco, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo.
- Junte o camarão picado e os legumes cozidos e deixe esfriar.
- Acrescente então, a maionese misturada ao coco ralado.
Montagem:
- Abra os melões ao meio, retire as sementes, recheie com a salada, polvilhe com o coco ralado e o queijo e enfeite com cerejas e folhas de hortelã.
Fonte: www.peetersplace.com.br
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Informações Úteis:
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
