Croquete de Frango Especial 01

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango
• 1 cebola picada (100 g)
• 2 dentes de alho amassados (6 g)
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes (100 g)
• 1 tablete de caldo de legumes (11 g)
• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)

Recheio:

• 150 g de queijo minas em cubos

Para cobrir:

• 2 claras (70 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (240 g)
• 1 colher (café) de páprica doce

Croquete de Frango Especial 01

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela antiaderente e refogue o filé até perder a cor.
• Adicione a cebola, o alho, o tomate, o caldo de legumes e a água.
• Deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir o caldo à metade.
• Deixe amornar e bata no liquidificador.
• Volte ao fogo.
• Quando ferver, despeje a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar da panela.
• Deixe esfriar.
• Faça bolinhas e recheie com o queijo.
• Passe pela clara batida e pela farinha de rosca misturada com a páprica.
• Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.
• Sirva com salada verde.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

 

Outras Receitas:

Penne com Agrião e Atum

Sopa de Grão-de-Bico Light

Wrap Árabe

Salada Rica da Nina com Molho de Mel

Cupcake Light de Banana

 

 

 

Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)