Peixe Rolê Recheado

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal, noz-moscada ralada e salsa picada a gosto
• 5 filés de pescada-branca
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água quente

Peixe Rolê Recheado

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture os brócolis, o requeijão, sal e noz-moscada.
• Reserve.
• Tempere o peixe com sal e noz-moscada.
• Divida o recheio entre os filés, enrole como rocambole e prenda com palitos.
• Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
• Adicione os rolês de peixe e frite por 10 minutos ou até o peixe amaciar.
• Retire com uma escumadeira e reserve em uma travessa.
• Na mesma panela, em fogo médio, cozinhe o tomate, o molho, a água e sal por 10 minutos ou até o molho encorpar e o tomate desmanchar levemente.
• Regue o peixe, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

 

 

Outras Receitas:

Frango com Farofa de Banana

Tilápia ao Forno Gratinada com Molho de Palmito

Brigadeiro Fit com Banana

Doce de Pinhão

Salada ao Molho Agridoce

 

 

Informações Úteis:

Tomate:

O tomate, esse legume tão usado na cozinha, é na verdade o fruto de uma planta da família das Solanáceas, a mesma da batata. 0 tamanho e a cor dos tomates mudam conforme a variedade a que pertencem.

Além do tomate comum, são três as variantes mais conhecidas: o “tomate-de-árvore” (também chamado tomate da serra), cujo formato lembra uma pera e que tem sabor levemente azedo; o “tomate caqui, valenciano ou japonês, que chega a medir 10 cm de diâmetro e que tem polpa grossa e um pouco ácida; e o “tomate do mato”, cuja planta cresce nos campos e é erva daninha. 0 emprego do tomate na culinária é enorme.

Pode ser usado em saladas, como tempero ou, até mesmo como aperitivo, em forma de suco.

Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções.

Além disso, é um excelente depurador do sangue.

Também é rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.

Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas.

Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros.

Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa.

Além disso, leve em conta, na hora de comprar, o modo como você pretende prepará-los: eles precisam ser bem maduros e vermelhos para dar cor e consistência a molhos, sopas, cremes e sucos, mas não há necessidade de que sejam grandes e bonitos.

Para isso, você pode aproveitar os tomates menores.

Mas, se for usá-los em saladas, escolha tomates grandes, que não estejam machucados, de cor uniforme, lisos e brilhantes.

Lave e enxugue os tomates antes de guardá-los na gaveta da geladeira própria para legumes.

Assim, eles não correm o risco de mofar e podem ser conservados em boas condições durante 1 semana. 0 tomate inteiro não deve ser congelado.

Apenas o molho de tomate pode ir ao congelador.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br