Polenta com Espinafre e Molho à Bolonhesa

Ingredientes:

Polenta:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cubo de caldo de frango ou legumes
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• Sal a gosto
• ½ maço de espinafre cozido e espremido
• 100 g de muçarela picada
• 100 g de presunto picado
• Parmesão ralado

Molho:

• ½ kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal
• Salsinha a gosto
• 2 latas de molho de tomate

Polenta com Espinafre e Molho à Bolonhesa

Modo de Preparar:

Polenta:

• Colocar o azeite, a cebola e o alho para dourar.
• No liquidificador bater a água com o fubá, o caldo de galinha e o espinafre, colocar na panela e deixar engrossar, sempre mexendo.

Molho:

• Refogar a carne moída, depois juntar a cebola o alho e o azeite.
• Deixar dourar, colocar a salsinha e o molho da lata, acertar o sal.

Montagem:

• Colocar a metade da polenta num refratário, rechear com o presunto e a muçarela, colocar o restante da polenta, colocar o molho por cima e o parmesão ralado, levar ao forno só para derreter a muçarela.
• Fica ótimo, bom para quem tem crianças em casa que não comem verduras.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow

 

 

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Informações Úteis:

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)